À travers la pléiade de produits qui existe aujourd’hui, difficile de s’y retrouver sans avoir l’impression d’acheter n’importe quoi ou carrément de se faire avoir …
J’ai un peu de difficulté avec les produits biologiques par moment. Ils sont bios mais pas nécessairement santé et les consommateurs s’y laissent souvent prendre. Plusieurs personnes que je connais achètent des produis qui leur coûtent sacrément plus cher sous prétexte qu’ils sont plus santé plutôt que de s’arrêter sur leur seul côté biologique. Bien sûr, ils sont fait à partir de produits ou d’éléments de première qualité, et surtout, sans produits chimiques et autres dérivés qu rendent les gens malades à long terme. Ça c’est un bon point. Par contre, ils ne sont pas nécessairement plus santé puisque souvent ils contiennent eux aussi du sucre et du sel sauf que ça paraît mieux de lire du jus de canne que du scure tout court …
Personnellement, j’essaie de doser et de m’y retrouver. Mais j’avoue que sans acheter beaucoup biologique, parfois je suis tentée d’acheter un produit avec lequel, à tout le moins, je peux lire l’étiquette et comprendre ce que l’on a mis dedans ! Autre bon point des produts bio… Combien de fois on achète un produit standard et qu’on lit qu’il y a un espèce d’ingrédient chimique qui nous donne juste le goût de remettre notre article sur la tablette…
Puis il y a tout ce branle-bas pour l’environnement et les produits soit-disant écolos qu’on ne verra jamais s’ils le sont vraiment puisque personne n’aura le courage de faire vieillir, par exemple, une chouche biogégradable assez longtemps pour s’assurer qu’elle se décompose vraiment ! … En passant, j’ai lu dans une étude dernièremnent que les Amérindiens se serviraient des couches jetables usées pour isoler des portions de terre car rien ne peut passer à travers ça ! Apparemment que les oiseaux qui volent au-dessus des dépotoirs, qui mangent de la couche jetable (je suis bien d’accord avec vous, il y a mieux comme choix!), seraient retrouvés plus tard, morts, en décomposition, mais toujours avec la couche intacte dans l’estomac, de quoi faire réfléchir …
Enfin … voici un bout d’article tiré de Cyberpresse du 31 mai :
Né de la conjonction des talents culinaires des Américains Laura Stecet Eugene Cordero, respectivement chef cuisinière et professeur de
météorologie à l’université de San José, au sud de San Francisco, le
«global warming diet», («régime du réchauffement climatique») s’attaque
au tour de taille, mais surtout à la réduction des émissions de dioxyde
de carbone.
En effet, avant d’arriver dans l’assiette, la
nourriture est transformée, emballée, transportée, procédés qui
nécessitent une dépense d’énergie considérable : une étude publiée en
2006 par le département de Géophysique de l’université de Chicago a
montré qu’en 2002, la production de nourriture aux États-Unis
représentait une consommation de 17% des énergies fossiles du pays.
Ce
gaspillage peut être réduit en suivant quelques principes simples :
«manger des produits locaux, issus de l’agriculture biologique, de
saison, et faire attention au gaspillage en utilisant moins
d’emballages, en achetant en grande quantité et en cultivant vous-mêmes
vos aliments», détaille Mme Stec.
Ça fait quand même un peu réfléchir hein … J’ai un couple d’amis qui ont arrêté d’aller dans un marché où ils aimaient bien se rendre car ils trouvent que les aliments sont trop "emballés"… À cet enfroit, on emballe tout et les fruits et les légumes paraissent parfaits comme tout : pellicule plastique bien claire et transparente, assiette de styromousse, grosse étiquettes pleine de colle… finalement vous payez plus cher non pas pour quelque chose de meilleur mais parce que l’on vous vend en prime un bel emballage que vous allez vous dépêcher de défaire pour classer vos légumes à votre façon dans le frigidaire après avoir soigneusement défait votre bel emballage qui s’en va remplir votre bac de recyclage. Seul avantage, c’est pas tout le monde qui manipule vos aliments au magasin. Mais entre vous et moi, quand nous étions enfant, nos mères, elles savaient comment on lave un légume…Et enfin, je termine avec les produits granos .. il faut manger des fibres, il faut boire de bons jus de fruits … et bla bla bla… je me suis cherché une barre énergique l’autre jour et je la voulais sans sucre car je suis hypoglycémique. Bien à la pharmacie du coin, je n’ai rien trouvé que des trucs qui contenaiit des faux sucres, genre sucralose et compagnie, ou encore qui contenaient du sucre tout court !
Et vive les granos, bios écolos de notre époque …
Ana
Billet intéressant sur le sujet :
http://ooosanyaoooritooo.spaces.live.com/blog/cns!F3C8D07ED1305E3A!923.entry
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